新加坡批准美國初創企業Eat Just公司在新加坡出售實驗室培養的雞肉，成為全球第一個批准出售實驗室培養肉的國家。

　　上述雞肉由雞細胞培養而成。Eat Just公司説，根據新加坡食品局的規定，公司的“人造雞肉”産品可用作雞米花原料。

　　美國有線電視新聞網（CNN）2日援引Eat Just首席執行官喬希蒂特裏克的話報道，“人造雞肉”將首先登上新加坡一家飯店的餐桌，計劃進入新加坡更多餐飲和零售實體。

　　蒂特裏克説：“我們已經吃了成百上千年的肉，總是需要宰殺動物才能吃肉，直到現在。”

　　Eat Just公司説，“人造雞肉”在生物反應器中培養而成，含有高蛋白和豐富礦物質，將冠以“Good Meat”品牌。

　　蒂特裏克説，Eat Just公司在新加坡和美國加利福尼亞州都有製造中心，但僅在新加坡獲准銷售。他希望能把“人造肉”銷售至美國和西歐，包括“人造牛肉”。

　　業內人士説，新加坡政府大力支持這一行業。新加坡政府將劃撥超過1億美元用於支持食品研究項目，涉及都市農業、“人造肉”和微生物蛋白質等。新加坡計劃到2030年能自給自足超過30%的食品需求。

　　美國消費者新聞與商業頻道（CNBC）今年9月提供的數據顯示，新加坡90%的食品依賴進口，易受食品短缺和價格波動影響。新冠疫情在新加坡蔓延初期，民眾囤積食品加劇這一情況。

　　疫情干擾全球農業供應鏈，使新加坡食品供應面臨更大風險。由於防疫措施限制物流速度，蔬菜等易變質食品從農場到超市的送貨時間更長。

　　除實驗室培養肉外，基於植物蛋白的肉類替代品同樣大行其道。例如，Impossible Foods公司確保獲得大約5億美元融資，主要來自亞洲投資人。（卜曉明）