“從城市回到鄉下務農，要創新經營模式，與長輩理念不同，多少會吵架。”嘉義縣小有名氣的“柿子哥”廖誌鑫，近日接受記者專訪時頗為感慨。

圖為廖誌鑫(左)與妻子展示柿汁漂染的布。中新社記者 張遠 攝

　　廖誌鑫所在的番路鄉，是台灣牛心柿主要産地，産量佔全臺約八成。興盛時，這裡有柿園約600公頃，但由於青年外流，現在只剩300多公頃。

　　像番路鄉這樣的農業鄉鎮，人口外流問題已有多年。“阮欲來去台北打拼，聽人講啥咪好康的攏在那……”上世紀九十年代的閩南語歌曲《向前走》，正是台灣青年背井離鄉到都市打拼的寫照。

　　工作機會相對較多，生活五光十色，台北等城市吸引了不少偏鄉青年。但房價相對較高、工作節奏較快，也令部分青年選擇返鄉。

　　2001年，因長輩身體不好，24歲的廖誌鑫告別“光鮮亮麗”的都市，回鄉當起果農。

　　收穫季節，他上午採果，下午分級裝箱出貨。平時，要做除草、修剪果樹等田間管理，一整年都閒不下來。做農活要忍受面朝土地背朝天的艱辛，收入還受天氣、銷路等因素影響。

　　2011年，番路鄉柿子大豐收，供過於求導致價格低迷，很多柿農收入受到影響。意識到“危機就是轉機”，廖誌鑫那年創立“柿子哥農場”，轉型發展觀光農業。

圖為廖誌鑫介紹柿子哥農場的情況。中新社記者 張遠 攝

　　彼時，番路鄉柿農幾乎都是將柿子送到果蔬市場委託他人銷售。廖誌鑫認為，觀光農場直接與消費者對接，減少中間商，利潤會高些。

　　有別於傳統農戶，柿子哥農場充滿文創元素：墻上繪有廖氏夫妻和柿子形象漫畫，院裏挂著柿狀布藝品，桌上擺有“柿柿如意”工藝品，晾衣繩還挂著柿汁漂染的布。

　　“必須給客人留下特別印象，不然他們來一次就不會再來。”廖誌鑫説。2014年，他還投入逾30萬元新台幣購買真空脫澀設備，讓柿子賣相更好、保存期更長，並請人研發柿子脆片等産品。

　　廖誌鑫還時常在網上查詢農業知識，“我需要不斷學習，才不會被客人考倒。”

　　像廖誌鑫這樣的返鄉青年，在番路鄉還不多，目前當地農民多數為長者。

圖為廖誌鑫展示柿子哥農場的廣告牌。中新社記者 張遠 攝

　　從事農業推廣研究的台灣學者蔡宏進指出，多年來台灣農民年齡老化快速，許多農地休耕或經營粗放，農業生産萎縮。他認為，青年較有活力，較能創新，對挽救農業衰退較有幫助。

　　據了解，為鼓勵青年返鄉，臺“農委會”近十多年來實施了“漂鳥”“築巢”“園丁”等計劃，通過專業輔導等，提升青年返鄉工作能力。嘉義、南投等縣市還成立青年農民聯誼會或青年返鄉服務協會等，協助青年回饋家鄉。

　　不過，傳統觀念認為，務農並不是一份好工作，廖誌鑫等返鄉青年有時會遇到“是否在城市混不下去才回來”的質疑。即便回鄉發展已小有成就的青年，也要面對偏鄉建設相對落後的現實，偶爾自嘲家鄉“好山好水好無聊”。

　　儘管如此，青年返鄉事例正不斷見諸報端：嘉義縣梅山鄉，葉佳旺和葉純佟兄妹將茶葉與茶文化結合，打造“鷺露茶居”品牌；台東縣布農青年胡克緯，組文化團隊傳承部落文化……有台灣媒體稱，近十年來，已有成千上萬青年陸續返鄉務農或創業。

　　“走出這個門我要來返，返去我的故鄉我的家門……路上景致我隴無心通留戀。”知名歌手伍佰20多年前創作的閩南語歌曲《返去故鄉》，時至今日仍在台灣社交網絡平臺引起返鄉青年共鳴。

　　“青年返鄉要不斷創新，突破自我。”廖誌鑫説，雖然艱辛，但也樂在其中。