中國烹飪協會6月14日發佈《關於餐飲業加強新冠肺炎疫情防控工作的緊急通知》。《通知》要求，中國烹飪協會各會員單位全面檢查原材料進貨、食品加工製作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況；主動篩查政府部門指定的高風險食品原料，確保食品原料可追溯；全面排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類、水産品及其製品等重點品種，專業冷凍冷藏庫房等重點部位的食品安全風險隱患；同時，主動承擔社會責任，履行誠信經營，努力穩定本地食品菜品的價格，保障市場供應。
來源：中國烹飪協會網站截圖
編輯：魏倩
中國烹飪協會6月14日發佈《關於餐飲業加強新冠肺炎疫情防控工作的緊急通知》。《通知》要求，中國烹飪協會各會員單位全面檢查原材料進貨、食品加工製作、餐飲具清洗消毒、從業人員健康狀況；主動篩查政府部門指定的高風險食品原料，確保食品原料可追溯；全面排查生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽類、水産品及其製品等重點品種，專業冷凍冷藏庫房等重點部位的食品安全風險隱患；同時，主動承擔社會責任，履行誠信經營，努力穩定本地食品菜品的價格，保障市場供應。
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