台灣女孩大陸連開蛋糕坊：在有“愛”的地方圓“甜蜜”夢想

　　作者 黃瑩

　　21日，在26歲台灣女孩林子涵的昆山甜點心手作烘焙坊，前來喜提禮盒的老食客們對這份台灣味道的年貨讚譽有加。

　　兩年間在大陸連開兩家蛋糕手工作坊，每月營業額持續上揚，林子涵沉浸在“甜蜜”事業裏，圓了自己從小的美味夢想。

　　林子涵8歲隨父親從南投來大陸生活，後出國留學，雖主修國際企業管理，但烘焙美食才是她的最愛。“我從小就喜歡做吃的，趁著留學，去了不少國家，嘗試了不同的甜點，還在相關企業實習過。”

　　2015年，當林子涵再次回到大陸時，正值微商盛行，“感覺身邊人人都在創業，瀰漫著一股創業熱情，我就琢磨著重拾夢想，在拿手的甜點方面做點什麼。”林子涵的想法迅速得到了父親和哥哥的支持。

　　2017年9月，林子涵在深圳開辦了第一家蛋糕坊。2019年4月，昆山甜點心手作烘焙坊開業。“從申請、裝修到開業，只用了三個多月，昆山對台胞服務非常貼心，當地人也特別友愛，熱心幫我介紹客人，所以相較其他同行，起步時更快邁上正軌。”

　　在大眾美團上，林子涵的蛋糕坊獲評5星商家，回頭客更是不少。林子涵透露獨門秘籍是店內臺式點心都傳承了“傳統配方”。為了讓大陸消費者品嘗到原汁原味的臺式蛋黃酥，林子涵專門請教了台灣老一輩制酥師傅，沿襲了傳統配方和製作手法，選擇了古法工藝的海鴨蛋，因此口感更細膩、鹹香，也更具營養價值。

　　隨著當地生活水平不斷提升，周邊的蛋糕坊也越開越多，競爭越發激烈。林子涵不斷收集各式甜點資訊，為新品開發尋找靈感。“現在來買甜點的年輕人對價格已不太注重，更在意的是點心及包裝的別出心裁。”

　　林子涵展示了一款最新設計的包裝，“這是我和在昆山工作的朋友一起設計的，背景選擇了台北101和江南水鄉的剪影，融入了一家人在一起製作甜點的情節。”

　　“有創新，生意就會越來越好。”林子涵正在不斷嘗試拓展新業務，店裏開設了DIY點心、親子烘焙等課程，學員已超過1500人；為企業提供專屬個性化伴手禮大受歡迎；獨立小包裝設計，方便上班族攜帶；標新立異的甜品臺亮相婚慶、生日宴等活動。

　　在“甜蜜”事業中如魚得水的林子涵，還收穫了一份甜美愛情，春節裏她將成為湖北媳婦。

　　“近年來大陸發佈了很多惠臺措施，對台青創業來説是很大的激勵。”昆山市臺協青年會會長陳語歡説，昆山5家國家級海峽兩岸交流基地已累計吸引創業台青195名，在創業基地，台青成立公司不僅手續便利，前三年還有創業政策輔助，碩士及以上人才可享受人才公寓等補助。“台青還帶來了許多‘小而美’的創業項目，享受與大陸居民同等待遇，如小微企業優惠免稅政策等，這讓他們更快融入當地生活圈。”(完)