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你好台灣網 > 專題 > 尋訪客家老行當
  客家老行當是客家人在特殊的自然、人文生態環境下的生計手段,也被遷徙的客家人裝在行囊中,帶到異鄉、海外……傳統的手藝裏蘊含著客家祖先們博大精深的智慧;變遷的行當裏處處可見原鄉發展的痕跡。臺灣的客家鄉親,讓我們一起《尋訪客家老行當》,尋我們共同的記憶,看原鄉今日的發展。
第一集:尋找遠去的那些記憶
老行當為我們客家特殊地域生活添上了濃墨重彩的一筆,也被遷徙的客家人裝在行囊中,帶到世界各地,在異鄉深深播下了根土情結。今天,我們搜尋這些客家老行當,試圖為人們的懷舊情懷找回些信...[詳全文]
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第二集:城裏鄉間的吆喝聲
粵東客家人舊時的老行當中“頭閹二補三吹四打”,這裡的補就是“補鑊頭”。“鑊”是一個古漢語詞,而客家地區如今説鍋的時候還是延用著這個古老的發音。[詳全文]
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第三集:編出好生活
在客家原鄉很多人的家裏,都依然有藤椅、竹凳等這些老式傢具的身影。梅縣畬江是廣東省“工藝專業鎮”,在這裡生産的編織工藝品已經遠銷世界各國,一代又一代的原鄉人用山上的野藤、竹子編織...[詳全文]
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第四集:漸行漸遠的腳下時尚
中國人穿木屐的歷史至少有三千多年,到了近代,木屐主要在南方地區潮汕和客家一帶廣為流行。舊時客家人常穿木屐避濕,也相當於最原始的高跟鞋,穿上它,走在幽深小巷子裏,腳與地面隔出一段...[詳全文]
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第五集:老街尋味
每到八月十五的晚上,在禾埕下襬一張桌子,桌上擺著柚子、月光糕、豬腸糕、雲片糕等,一家老小圍坐在一起品糕點、賞月光,是很多客家人最溫馨的回憶,而香香甜甜的客家糕點,也成了客家人心...[詳全文]
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第六集:酒香人家
客家人好客,款宴賓朋以家釀米酒相待,平時,客家人為了提高體力,強壯身體,男人出門勞作,女人在家“坐月子”,都會飲這種米酒,故客家自古釀酒業也頗為興盛,距今已有千年的歷史。 沉缸酒...[詳全文]
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第七集:線下的絕活
木偶戲,客家人稱吊線戲。一代代的客家人,懷惴著線下這些亦鬼亦神亦人的故事上路,從故鄉到異鄉,從孩提到暮年,這種山鄉祠堂裏“依依伢伢”的傀儡唱腔總是在腦海中迴響。[詳全文]
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第八集:鼓聲伴一生
單面鼓的聲音鏗鏘有力,悠揚遠聽,是“客家八音”中不可缺少的一種樂器,為客家人所熟知。 有需就有供,自古以來,客家民間酒就有專門做鼓的行業,而客家原鄉五華就有一位專門做鼓的百歲“鼓...[詳全文]
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第九集:硬打硬 出細活
“五華阿哥硬打硬”,一塊塊頑石,在五華硬漢的手中,變為充滿生機和巧奪天工的藝術精品。 五華縣也當之無愧地成為了著名的石匠之鄉。 五華縣城漢東鎮的黃坑村,這個村裏出了一支特別的打石...[詳全文]
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第十集:行走在鄉間的歌者
在客家原鄉地區,山歌劇團、客家意象等以山歌為載體的表演還有有名的山歌手,都深受原鄉人們的喜愛,成為了客家原鄉地區文化産業上一道獨特的風景。[詳全文]
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第十一集:“渡”“行”兩岸
要問起衣食住行中“行”的客家老行當有哪些?客家人幾乎都會提到“過渡船”。據統計,在閩粵主要客家地區共設有渡口150多處。客家舊時到了圩日,渡口載人載貨的船隻雲集,熱鬧非常。[詳全文]
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第十二集:巧手出方圓
在塑料還未被普遍使用之前,客家原鄉的家庭用具多數是洋錫皮做的。洋錫皮其實就是熟鐵上面鍍一層錫,又叫鍍鋅皮、白鐵皮,打洋錫是我們客家老行當之一。[詳全文]
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第十三集:用棒槌做美味的人
或許很多人不知道,周星弛電影《食神》裏那種用驚人的腕力、雙刀火急捶打出來的肉丸其實起源於客家。[詳全文]
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第十四集:來自山間的行當
説起草藥,人們的腦海中總是立馬浮現中藥房和那一碗碗苦味十足的中藥湯。然而在南方客家地區,用深山野嶺中青草藥做成的各式滋養身體的美味高湯、菜肴,卻是餐桌上的美食。[詳全文]
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第十五集:腌面香飄“客人”心
腌面是世界客都梅州的特色小吃,就跟遍佈台灣台南的擔子面一樣,在梅州,無論在街頭小巷,還是在鬧市之區,都有腌面的獨特香味,但跟擔子面不同,梅州腌面不放肉燥和蝦仁,全用蔥花蒜蓉來做...[詳全文]
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第十六集:農家養雞的智慧
傳説這是神醫華佗傳下來的手藝,後來在客家人這裡發揚光大,成了農家養雞的妙招,也成了許多客家人致富的方法。[詳全文]
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第十七集:美味遠揚的“仙”味
在閩粵贛客家地區,剛剛入夏,從城市到鄉鎮,從大街小巷到村頭路口,到處都有賣仙人粄的小攤。 仙人粄是客家地區歷史悠久的一種清涼飲料,清朝光緒時期的《嘉應州志》就已經有詳細記載。[詳全文]
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第十八集:鄉間舞獅者 涓涓同根情
客家人把舞獅作為凝聚鄉賢情誼的重要紐帶,也被遷徙的客家人裝在行囊中,被帶到世界各地。 在新一代的舞獅者身上我們能找到答案。[詳全文]
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第十九集:“文化之鄉”孕育出來的裝裱業
俗話説:“三分畫,七分裱”,一幅字畫,為了使其更為美觀,便於保存、流傳和收藏,是離不開裝裱的。 客家原鄉梅州素來有“文化之鄉”的美譽,文人輩出,盛産書畫墨寶,因此,這裡的裝裱業也...[詳全文]
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第二十集:秤不離手的守望者
舊時木桿秤是客家地區家家必備的東西,於是做木桿秤也自成一個行當,那些手藝人或以店舖形式,或挑上簡單的工具走村入鄉,以制秤、修秤為業。到了現代,傳統的木桿秤漸漸在各種新式的秤中失...[詳全文]
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