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“舌尖”第三季口碑下跌遭網友吐槽 主動求變有難度

  資料圖片:《舌尖上的中國3》播出之後,片中所拍攝的天津煎餅子受到熱捧,許多民眾排隊品嘗。(新加坡《聯合早報》網站)

  新媒稱,大型美食紀錄片《舌尖上的中國》第三季時隔四年在新主創人員手中推出。然而,讓製作者尷尬的是,與前兩季的口碑爆棚相比,本季卻成了觀眾吐槽的對象。

  據新加坡《聯合早報》網站2月26日報道,2月19日,中國美食紀錄片《舌尖上的中國》第三季時隔四年後重返熒幕,迅速佔據中國網絡的熱門話題榜,但影評網站的評分卻跌至4.6分,與第一季的9.3分判若雲泥。

  報道稱,《舌尖上的中國》首季在2012年播出,它是中國第一次使用高清設備拍攝的大型美食類紀錄片。用時任總導演陳曉卿的話説,該片的目標是“以美食作為窗口,讓海內外觀眾領略中華飲食之美,進而感知中國的文化傳統和社會變遷”。

  第一季播出後反響極佳,吃貨們紛紛表示“深夜舔屏”,更有海外學子稱自己看後“歸心似箭”,迫不及待回國品嘗家鄉美食。2014年《舌尖2》播出,雖然熱度有所減弱,但仍然獲得不錯的口碑。舌尖系列,已然成為中華美食文化的一個標誌性符號。

  然而,《舌尖上的中國》第三季一播出,很多人都傻了眼:章丘鐵鍋、中藥口紅、武術傳承、宴席規矩……儼然一個“大國工匠+中醫養生+國學傳統”的雜燴,唯獨美食的比重減少了。

  報道稱,片子用大量時間介紹的煎餅子攤,卻被當地觀眾指出餡料根本不對。片子介紹湖南嶽陽平江的“十大碗”時,講了一堆舞獅和傳統禮儀,到最後也不知道是哪“十大碗”。重病媽媽為女兒做早餐、90歲武術家收弟子這些片段,更是讓食物變成可有可無的點綴。有網民失望之餘吐槽:“我想看個美食就那麼難嗎?”

  面對質疑,本季的總導演劉鴻彥表示,《舌尖3》希望有所創新、突破和發展,把中國飲食背後博大精深的文化挖掘和呈現出來。節目組還稱,由於前兩季反響很好,一些觀眾出於思維慣性和審美慣性,對第三季的創新之舉一時無法接受是可以理解的。不過,觀眾對這樣的解釋並不買賬,紛紛指出了片子在內容上的硬傷。

  報道稱,首先是知識性錯誤。《舌尖3》節目組自稱進行了大量前期調研和學術研討,但片中卻錯誤百齣。美國引進的大口黑鱸,被當成了花鱸;鏡頭對著缽缽雞,配詞卻説著麻辣燙;廣東省揭陽市惠來縣的神泉港,寫成了“汕頭神泉港”;號稱“唐朝時便已成型”的西安回民坊,其實1990年代才出現。有醫學專家更指出,節目中給痛風病人喝“花膠燉雞湯”,不僅不能滋補,還會加重病情。

  報道稱,其次是故弄玄虛、誤導觀眾。片子介紹“鍋”時,説章丘鐵鍋“必須經過3.6萬次捶打”;講“刀”時,説“中國的廚師只有一把廚刀”;講“食療”時,宣稱“傾注了個人感情的食物會産生不同的力量”;講“養生”時,甚至出現學生用三無店舖購得的原材料自製中藥化粧品。相關領域的專家指出,這些內容要麼與事實不符,要麼根本就是偽科學。

  報道表示,當然,先要公平地説,《舌尖3》的創作構思確實存在難度。任何優秀作品的續作,無論電影、劇集還是紀錄片,都面臨天然的難題:與前作一致,則容易審美疲勞;大膽顛覆,又可能得罪老觀眾。珠玉在前的情況下,《舌尖3》主動求變,不可謂沒有勇氣;欲以美食為引子帶出文化課題,也不能説沒有想法。

  報道認為,中華美食和文化一樣博大精深,中國人的餐飲中,有時令、有民俗、有禮儀、有典故,並不是一個簡單的“吃”字能夠概括。但是,這也給節目的製作提出了更高的要求。講文化,就要把功課做紮實,任何與歷史或傳統相關的知識,都要有證據、有出處,而不是道聽途説、含混過關;講養生,就要按照科學方法,本著求真求實的精神,而不是故弄玄虛、誤導觀眾。從這個角度看,《舌尖3》交出的答卷顯然是不及格的。

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