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啤酒巧用可解除肥肉油膩
www.hellotw.com    發佈日期:2011年03月11日 13:47    來源:信息時報
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  啤酒不但喝起來爽口,還是一種絕佳的調味品,廚房裏必不可少。

  1.用啤酒將麵粉調稀,淋在肉片或肉絲上,炒出來的肉鮮嫩可口,特別是用此方法烹調牛肉,效果更佳。

  2.啤酒可增加涼拌菜的美味。將菜浸在啤酒中煮一下,酒一沸騰便取出,再加點調味料即可。

  3.和面時水中摻些啤酒,烤制出的小薄面餅又脆又香。

  4.適量啤酒揉進烤制麵包的麵糰中,使麵包容易烤制,又增添了一種近乎肉的味道。

  5.製作較肥的肉或魚時,加一杯啤酒,能消除油膩味,吃起來很爽口。

  6.將雞肉放在鹽、胡椒和啤酒中,浸1~2小時,能去掉雞的膻味。

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