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“你有那麼多女友,沒罪惡感嗎” 蔡瀾尷尬談情事
www.hellotw.com    發佈日期:2011年02月23日 19:04    來源:你好台灣網
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蔡瀾(圖片來源:台灣聯合報)

  著名作家、美食家蔡瀾雖定居香港,不過他是新加坡人,還曾留學日本,但對台灣有一份特別的情感,他也説閩南話(基本上他是個語言天才,英、日、中、廣東話、閩南話均精通)。他日前參加接受台灣《聯合報》訪問,大談“食”“色”話題。

  “你有那麼多女朋友,沒罪惡感嗎?”

  一頭銀白頭髮的蔡瀾,看起來還是非常有型,參加台北國際書展時有約莫10歲小書迷勁爆問道:“你有那麼多女朋友,沒有罪惡感嗎?”滿場讀者都笑了。

  雖説姜是老的辣,蔡瀾居然回答得有點結巴,“古人説從一而終,我是比較聰明的人,不須聽從比我不聰明的人所説的話;而且呢,男人分兩種,一種人是好的種、一種人是不好的種,而我恰巧是前面那種,好的種必須多多益善,關於這個道理,我相信你再沒過多久便會明白了。”

  聽起來真有點越描越黑,幸虧主持人蔡詩萍趕緊圓場,“謝謝蔡瀾先生告訴我們台灣好米的種植要訣。”否則就要變成限制級了。

  事後記者問他:“小書迷的問題,是不是讓你很難招架?”他笑笑説:“我母親常説一代不如一代,但我認為是青出於藍更勝於藍。”

  “豬油萬歲!”愛吃豬油拌飯出名

  又一書迷問:“你現在還吃豬油拌飯嗎?”蔡瀾愛吃豬油拌飯是出了名的,他曾在《五趣也》一書中,發表過“豬油萬歲論”,裏面提到:“豬油真是沒那麼壞,相信我,我吃到現在已60年,一點毛病也沒有。”今年已屆70的他,健康問題很受書迷關心。

  他回答書迷,“健康分兩種,一種是精神的健康、一種是身體的健康;如果你擔心健康就這不吃、那不吃,心裏不開心很快就會生病;如果你吃到好吃的東西,腦子會分泌一種酵素(按:腦內嗎啡),讓你感到快樂,吃什麼就都沒病,放心地吃吧!豬油萬歲!”

  最愛臺菜老店

  對台灣的情感是源於曾來台灣拍片,在擔任邵氏電影總監時期來臺,蔡瀾説那時有位負責布景的布景師陳孝貴,是個獨眼龍,他們為了勘景,租了一輛出租車,在一個月內日跑、夜跑,跑到出租車的4個輪胎都壞了,當時把台灣各地美景一次都跑完。

  談到臺菜,“辦桌菜是真正的臺菜,有些菜很老土,不花稍、很老實,但那很真材實料,讓人很有滿足感,吃不完的還可以打包,回家還能再吃個一兩餐。當然還有些精緻的酒家菜,很多都失傳了,實在很可惜。”

  只要來台灣,他必定造訪一些臺菜老店,像欣葉、梅子餐廳、台南阿霞飯店、台南度小月、真的好餐廳、台南擔仔面等;他提到這次來臺去了梅子餐廳,“老闆(王梅子)神情還是嬌滴滴,像是自己只有20幾歲,很可愛。”

  今年5月在廣州辦台灣美食展

  蔡瀾計劃今年5月在廣州辦一次盛大的台灣美食展,預計召集台灣百餘家美食業者前往設攤。

  蔡瀾與人合資,在廣州精華地段購得一商場的2、3、4樓,正確金額他不肯透露,只説“身家財産都進去了”,他準備將來分租商場,專為提供台灣餐飲業者進駐。

  他説,挾帶自己在廣州電視節目的高知名度,加上台灣食品的美味程度,必能造成轟動,“我有‘一百巴仙’的信心。”初步計劃,5月1日在廣州舉辦“台灣美食文化節”,邀集上百台灣店家前往設攤,可彼此試探水溫,相關訊息近期將在台灣媒體刊登廣告。

  蔡瀾認為,台灣餐飲業前進大陸卻步不前的主因之一,便是租金問題。若有他居中參與,台灣業者既得前往大陸做生意,又可免除租金變動的風險,加上他挂保證,提供免費宣傳效果,強過單打獨鬥。

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