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苗栗“鳥地方快炒” 土雞超搶手
www.hellotw.com    日期:2012年07月06日 16:28    來源:中國新聞網   字號:  
 

  據台灣《聯合報》報道,苗栗縣南莊鄉省道臺3線100公里處的“鳥地方快炒”,開業近10年,累積不少好口碑,老闆袁世吉夫婦擅長客家料理,山産、海産都手藝精湛,土雞料理更是老饕的最愛,曾一天賣超過10隻土雞,常供不應求。

  “我的土雞是招牌”袁世吉驕傲的説,他與三灣鄉的放山土雞農民合作,土雞吃玉米,雞皮呈現金黃色,只選熟齡雞,剁雞的時候,一下刀鮮甜的肉汁四溢。

  充滿道地客家味的“薑絲大腸”、“客家小炒”是客人最常點的菜色,袁世吉選用食材很靈活,遇到南瓜季,他就以自家種的南瓜裹上薄粉酥炸,外皮酥脆加上鬆軟的南瓜,沾一點胡椒鹽,就可吃完一整盤,也是近期熱銷的餐點。

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