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台北巷弄美食:“減肥牛肉麵”健康又美味
www.hellotw.com    日期:2012年02月03日 14:14    來源:中國新聞網   字號:  
 
台北巷弄美食:“減肥牛肉麵”健康又美味

圖片來源:台灣今日新聞網  

  位於台北市吉林路上有一家牛肉麵店,近日推出了超低熱量又健康滿分的牛肉麵,菜名就叫“減肥牛肉麵”,店家老闆為了喜歡牛肉麵的女性消費者研發,雖然是以健康為出發點,但美味仍然不減。

  這家牛肉麵店曾在“台北牛肉麵節”奪牌拿獎,還是經台北市府認定的五星級牛肉麵食館,原本是在錦州街,後來搬遷至吉林路,店面變得更大更舒適清爽,老闆也趁此機會推出多種全新口味的牛肉麵,減肥牛肉麵就是其中之一,有紅燒及蕃茄口味。

  為何可以減肥呢?將麵條改成幾乎零熱量的蒟蒻麵條,而且牛肉麵沒有多加一瓢牛油,讓面更清爽,這樣喜歡牛肉湯及牛肉的女性朋友們,不用因擔心吃多了澱粉食材會發福,從此可以“好好的”享受一碗美味牛肉麵。

  此外,過去以濃香味較鹹的口感為主,甚至為此牛油也加的比較多,但現在為了健康為出發點,味道也改比較清淡,湯頭也更清鮮。當牛肉麵一端上桌,牛肉的香味撲鼻而來,牛肉是半筋半肉,吃起來軟嫩中帶點咬勁,口感非常豐富。

  湯頭不油不膩,而蒟蒻麵條有咬勁,比起麵條更有脆度,青菜也很多,吃起來真的很清爽,而且充滿飽足感。不過,這裡的酸菜很特別,除了酸鹹適中及脆口外,還帶點焦香味,所以一放入牛肉麵裏,湯頭也會充滿焦香的味道。

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