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臺“麵包冠軍”梁國城打造臺首個麵包觀光廠
www.hellotw.com    日期:2011年12月31日 11:48    來源:中新網   字號:  
 

臺“麵包冠軍”梁國城打造台灣首個麵包觀光工廠

  軍人出身的梁國城(左)半路出家投入烘培界,最近在屏東工業區開設屏東首家麵包觀光工廠,民眾可以在自動化設備的工廠內學習做麵包。圖片來源:“中央社”

  據“中央社”報道,從屏東縣高樹鄉1家麵包工廠起家,到擁有台灣4家麵包工廠,供應台灣大型賣場和早餐連鎖店,梁國城最近開設屏東第1家麵包觀光工廠,打開屏東食品觀光的能見度。

  麵包冠軍吳寶春是屏東之光,梁國城是烘焙界的另1個屏東之光,“做1個麵包是藝術,做1萬個麵包是科學”,吳寶春和梁國城都在做麵包,2人領域上的不同就在於梁國城的“麵包藝術與科學”理論。

  58歲的梁國城不是麵包師傅出身,他是防務醫學院衛勤專修班畢業,軍職退伍,他做的是西藥代理商,與朋友合資開麵包工廠,朋友經營不起來,他於是自己跳下去,從門外漢向工廠裏的麵包師傅學習揉麵糰、做麵包,淩晨、晚上親自送貨。

  軍人所培養的堅持,讓梁國城把搖搖欲墜的工廠逐步推上軌道,而因為對家鄉、土地的熱愛,他的第1家克萊斯麥麵包廠設在家鄉高樹鄉,繼而慢慢在屏東市、桃園和台中設廠,供應北、中、南的賣場、咖啡及早餐連鎖店麵包。

  學醫的梁國城對食品衛生相當堅持,他説,食品業是良心事業,他堅持用好的、認證過的食材,高品質産品首先吸引外商量販店Costco成為主要客戶,也逐漸奠定克萊斯麥麵包在量販賣場和連鎖店的王國地位。

  20年來,克萊斯麥麵包廠除了生産麵包外,梁國城為了協助家鄉高樹鄉的鳳梨産業,也生産鳳梨酥,逐漸也生産一些小西點,只要有人下單,工廠就做,有些訂單甚至來自日本和大陸。

  梁國城今年斥資2.5億元(新台幣),利用“經濟部”老舊工廠翻新輔導計劃,將1家皮包工廠改造為麵包觀光工廠,所投入的無塵設備,是台灣食品界數一數二。梁國城説,他要提升台灣食品的品質,所以除了食材都經過認證外,所有産品在出廠前也都經過檢測。

  對家鄉的情感,讓擁有4家工廠的梁國城沒有收掉鄉下高樹鄉的工廠,他説,工廠裏有一半是單親媽媽,他的工廠可以提供當地就業機會;這樣一份情感也是成就屏東工業區內麵包觀光工廠的動機。梁國城説,屏東的觀光不能只在墾丁,食品觀光産業是個趨勢,他要帶動屏東的發展。

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