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臺歡慶牛肉麵嘉年華 主題牛香一世情
www.hellotw.com    日期:2011年11月20日 11:24    來源:新華網   字號:  
 

  熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭、帶勁的手工麵條撒上蔥花與紅油……17日的台北市花博公園爭艷館內,空氣裏滿是牛肉麵的香味。

  2011台北牛肉麵節嘉年華17-20日在台北舉行。今年的主題定為“牛香一世情”,象徵嘗過牛肉麵滋味的人都無法忘懷它的香味,也指台北人“記憶裏的留香”。

  牛肉麵一直都是台灣地道的美食代表。台北市擁有全臺最密集、最多的牛肉麵店家,台北牛肉麵節自2005年以來已連續舉辦6年,掀起的熱潮不僅打響“台北一碗牛肉麵的故事”,也成功將台北市打造為牛肉麵之都。

  本屆活動內容包括八位世界牛肉麵製作高手PK大賽、首屆“小廚神牛肉麵爭奪賽”,以及將於20日決出冠軍的“牛肉麵料理王爭霸戰”。爭霸戰分為清燉組、紅燒組、米食組和創意組,屆時入圍的各大廚都將一較高低。

  洪金龍師傅製作的“洪師父牛肉麵”在2007年至2010年曾斬獲四次“台灣牛肉麵冠軍”稱號。前不久,“洪師父牛肉麵”在北京王府井開張首家大陸分店。

  “吃一碗牛肉麵只需要15分鐘,但熬湯頭就要整整兩天,”洪金龍説,不僅牛肉需要精挑細選,面要手工搟,湯頭裏也要加入鳳梨、洋蔥、蘋果等,以增加營養成分。

  記者看到,不少民眾專程趕來品嘗難得一見的“群牛宴”。商家們也適時推出品嘗、促銷“噱頭”。大陸游客如果出示機票或證照,也能獲得抽取店家免費牛肉麵一碗和紅包的機會。(記者 李寒芳 李凱)

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