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台灣外食人口超過千萬
www.hellotw.com    日期:2016年04月21日 08:16    來源:人民日報海外版   字號:  
 

台灣研究機構2015年調查顯示,台灣初、高中生早、午餐外食比例超過八成。另有最新調查指出,台灣13—64歲民眾,近七成為三餐外食人口。外食人口中,近八成選擇靠便利超市解決三餐。

外食族多在

便利店買三餐

根據台灣研究機構去年的調查,當地初、高中生的早、午餐外食比例超過八成。另一項最新調查則指出,13—64歲台灣民眾,有68%為三餐外食人口。無論早餐、午餐的外食人口均突破千萬人,其中早餐外食比例約65%,超過1100萬人,午餐外食比例近八成、超過1970萬人。三餐都在外食用的人中,有近八成選擇在便利超市解決。

據調查,超市早餐常見優惠組合有麵包配鮮奶、三角飯糰配咖啡等,午、晚餐則提供便當。台灣董氏基金會食品營養中心主任許惠玉説,這些超市優惠組合缺少全谷、蔬果類食物,加上麵包高糖又多油,不適合天天吃。建議民眾每天攝取6大類食物,包括全谷根莖類、豆魚肉蛋類、奶類或乳製品、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子,每餐至少包含其中4大類。

外食族怎麼吃才健康?專家建議:三餐規律吃、多穀物、多蔬果和少油鹽糖。

茶葉蛋與地瓜

全臺熱賣

雖説蘿蔔白菜各有人愛,但在超市各類食品中,有一些卻享受全臺熱捧的待遇。全家便利商店公共事務暨品牌溝通室部長林翠娟説,茶葉蛋與地瓜,不論三餐、宵夜都穩居近年銷量冠、亞軍。布丁、熱狗、香蕉、科學面(某種可幹吃的速食麵)、紅豆麵包和肉松飯糰也榜上有名。

董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷提醒,布丁和熱狗分居超市熱賣的第3、第4名,前者含有大量糖分,後者則有相當多的鈉,若再加上各種調味包,易讓鹽分的攝取超標。她説,吃比較鹹的食物,會間接導致想喝甜的飲料。但有些勞動人群因流汗量大、需要靠飲食補充鹽分,“此時如果真的想喝飲料,最好選擇低糖或無糖的茶飲。”

她同時建議,民眾購買超市食物應注意營養標示,如布丁注意含糖量、科學面小心脂肪和鈉含量、熱狗應少調味。午餐至少吃1.5份蔬菜,加上水果更佳。

北部愛輕食

南部重吃飽

董氏基金會與連鎖超市統計發現,台灣北部民眾三餐愛吃茶葉蛋、地瓜、香蕉等輕食,中、南部民眾更愛“吃飽”,烤雞飯糰、燴飯等飽食度較高的食物紛紛入榜。但無論南北,外食族三餐普遍缺少纖維,飲食又調味過度。如不調整,恐有慢性疾病上身的危險。

許惠玉説,董氏曾做過調查,發現市售九成的便當未供應全谷雜糧類主食。為增加膳食纖維、維生素、礦物質的攝取,建議民眾以玉米、地瓜、糙米等全谷根莖類當作主食,取代精緻的白飯或麵包。

陳醒荷建議,部分成人早上習慣喝咖啡醒腦,若選擇無糖拿鐵,可同時補充牛奶的攝取。不喝咖啡者可飲用原味乳品或無糖豆漿,水果和沙拉也必須充足攝取。

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