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英普通家庭財政趨緊 厲行節儉利用剩飯剩菜
www.hellotw.com    日期:2012年06月12日 19:08    來源:中新網   字號:  
 

  據英國媒體報道,英國經濟不景氣,導致許多普通家庭財政趨緊,直接的反應之一是對食品不再像過去那樣大手大腳。

  根據英國食品標準局的一項最新調查,英國家庭開始在進食方面厲行節儉,最普遍的做法包括剛過期的食物和剩飯剩菜不再直接倒掉,而是放進冰箱,盡可能延長其“壽命”。

  這項對全英近2000人的調查發現,超過半數的受訪者比以前更注意“剩物利用”。

  不過,這樣做加大食物中毒的風險。

  通常,夏季是英國食物中毒發病的高峰期,因為病菌在高溫環境下繁殖更快。但過去十幾個月來英國的食物價格漲幅明顯,許多家庭都感受到壓力,直接的反應是設法盡可能延長食品的使用期限,對包裝上印著的過期日子視而不見。

  食品標準局專家説,“剩飯剩菜再利用”其實是件好事,有利於減少浪費,但必須注意食物安全,儲存和再利用時都要加倍小心。

  調查表明,大約三分之一的人通常會根據食品的顏色、狀態和氣味而不是商家註明的有效期限來判斷是否可以安全食用。

  但是,聞上去沒問題的食品可能帶有大量病菌,比如最常見的讓人“吃壞肚子”的大腸桿菌和沙門氏菌,即使繁殖到危險的程度都聞不出來。

  食品標準局的建議是,吃剩的食物應該立刻放進冰箱,最多存放兩天,吃之前應該加熱到滾燙的程度。

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