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兩岸媒體相聚梅縣“走原鄉、品年味”(下)
www.hellotw.com    日期:2014年01月22日 21:14    來源:你好台灣網   字號:  
 
 
採訪團來到鬆口鎮的世界客僑移民展覽館(你好台灣網 圖)
 
 
台灣的媒體記者正在品嘗和介紹鬆口小吃(你好台灣網 圖)

 

兩岸的媒體記者正在採訪鬆口炸肉丸的做法(你好台灣網 圖)

  你好台灣網1月22日消息 (記者 增君 劉傑) 臨近春節,梅州人過年吃的特色美食與其它客家地區又要什麼不同呢?帶著這些疑問,1月22日上午,“客屬電臺協作網”兩岸媒體採訪團繼續梅縣行,造訪千年古鎮鬆口,在那讀懂了梅州的“古色古香”和“僑韻”,還做客圍屋人家,現場採訪了春節美食的製作過程,在舌尖上提前過了一個“客家年”。

  千年古鎮感受客家情懷

  剛踏入鬆口鎮,採訪團便被它的“古韻”震撼,這裡的碼頭曾是廣東內河港第二大港口,是無數的客家人出南洋的始發地,也是客家華僑的回歸地,單是鬆口鎮的海外華僑(含華人、華裔)就有8萬多人,據悉,很多梅州人當年也是從鬆口港坐小船漂洋過海到台灣,所以每年都有台胞回到這祭拜祖先。

  在該鎮移民紀念廣場的世界客僑移民展覽館內,大量的圖文詳細地介紹了客籍僑民在海外發展的歷史和現狀,讓記者們感受到了客家人“心繫鄉梓、情歸故里”的家國情懷。

  22日剛好是當天的圩日,鬆口鎮上熱鬧喜樂,採訪團也趕了趟圩。“已經能感受到春節氣氛了。”寶島客家廣播電臺臺長劉潤惠被街上的花市吸引了,“這些年桔好高啊,在台灣見不到這種。”説到這,她還忍不住輕碰了一下桔子,驚喜地笑到:“原來是真的桔子哦!梅州的農民真厲害,種出這麼好看的年桔。”

  圍屋做客體驗“好客”年味

  “百節年為首”,梅州的客家人怎麼過春節呢?採訪團被邀約到鬆口本地的一戶圍屋人家做客,現場觀看春節美食的製作過程。

  大家到來時,主人家正準備做當地人過年時一定會吃的炸肉丸和酥燒。“原來梅州人過年都是香氣四溢的哦!”當肉丸“”的一聲下鍋後,來自其它客屬地區的記者們馬上把錄音機遞過去,想把那“香味”用聲音來傳遞給當地聽者。

  “炸肉丸和酥燒是怎麼製作的?”來自台灣新客家廣播電臺的主持人羅婉瑩認真地採訪著女主人楊姐,她準備讓台灣的聽眾也可以DIY梅州的小吃。

  “吃肉丸了……”當香噴噴的春節小吃新鮮出爐時,記者們趁熱大快朵頤。“這邊的炸肉丸要蘸點客家娘酒,口感外酥裏嫩,又有點酒香。”台灣正義廣播電臺的廖運塘是個美食愛好者,他説台灣那邊的炸肉丸會加一些蔬菜,梅州這邊可以參考加些柚子皮,或者加點客家人喜歡的紅,做出應節討喜又健康的紅丸子。

  看著自己做的小吃那麼受歡迎,楊姐樂得呵呵直笑,她還將自家養的雞和魚,以及自己晾曬的臘肉拿出來招待客人。

  “希望來自其它客家地區的朋友在這邊感受到不一樣的客家年味。”楊姐熱情地招呼著大家,生動地詮釋了客家人的好客。

  相關鏈結

  “客屬電臺協作網”

  成立於2012年6月20日,由中央人民廣播電臺發起成立,有中央人民廣播電臺神州之聲、海峽之聲廣播電臺、贛州人民廣播電臺、龍岩人民廣播電臺、惠州人民廣播電臺、河源人民廣播電臺、韶關人民廣播電臺、台灣大漢之音廣播電臺、梅縣區廣播電視臺、將樂縣廣播電視臺、寧化縣廣播電視臺、沙縣廣播電視臺、上杭縣廣播電視臺、惠陽區廣播電視臺、寶島客家廣播電臺、新客家廣播電臺、正義廣播電臺等十多名成員。

  合辦欄目《客屬電臺協作網天下客家》匯集協作網各成員臺自身的優勢資源,涵蓋各客家地區的時政要聞、文化藝術、民俗民風等多元豐富的內容,是聽眾了解各客家地區風土人情和發展變化的一個窗口,更是客家鄉親情感交流和信息互通的一個平臺。

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