“我們家做蚵仔煎有四五十年了，調料兼顧了酸甜鹹辣4種味道，在士林夜市很受歡迎呢。”台北士林夜市蚵仔煎的掌櫃徐蕓麗27日來到昆明，她一邊熟練地為顧客做著地道的蚵仔煎，一邊分享她家的美味秘訣：之一在於蚵仔粉，之二在於調料。

除了士林夜市的蚵仔煎，台中逢甲夜市的大腸包小腸、忠孝東路的黃牛肉麵、高雄六合夜市的可麗餅……台灣五大夜市、54家企業將當地最知名最火爆的特色小吃帶到昆明。暮色四合時，“饕客”們已經迫不及待地向此次“台灣夜市文化節”舉辦地聚集。

“大腸包小腸在昆明很受歡迎，這次我們帶了5000套左右過來，10天時間賣完應該不成問題。”來自台中逢甲夜市大腸包小腸的劉一刀已經是第三代傳人。從小就耳濡目染的他已經親自“操刀”25年，此次更是親自來到昆明，只為了將最正宗的台灣味道帶給昆明市民。

主辦方雲南品牌企業促進會會長繆丹浩介紹，此次共組織了54家台灣企業，帶來了近40種最地道的美食小吃。“台灣夜市是當地旅遊的一道亮麗風景線，已發展成為一種鄉土特色文化。雲南是旅遊大省，卻沒有代表性的夜市文化聚焦點，希望借助這樣的活動提升雲南夜市的品質，打造屬於雲南特色的夜市旅遊觀光點。”

此次台灣夜市文化節由雲南品牌企業促進會主辦，台灣光彩美食協會承辦。昆明站將持續至6月5日，期間還將舉辦台灣少數民族歌舞表演以及自閉症兒童聯誼活動等公益主題活動。昆明站活動結束後，台灣夜市文化節還將前往雲南曲靖、昭通、玉溪、大理等地進行巡展。(完)