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陸客赴臺體驗台灣的“古早味”
www.hellotw.com    日期:2011年10月17日 15:49    來源:新民晚報   字號:  
 

  去台灣前,就有捷足先登者告我:傳統文化在台灣的存留,肯定會出乎你的意料。果然,一到台灣,就看見這樣一塊茶館廣告牌(他們叫“看板”):“古早味上海飲料”。!台灣人管傳統味叫“古早味”,多麼奇特的表達!

  細細辨去,台灣的“古早味”隨處都是。他們把肉絲蓋澆飯叫“肉臊飯”,令人想起《水滸傳》裏魯智深消遣鎮關西,一會兒要全瘦“臊子”,一會兒要全肥“臊子”。他們的地鐵、輕軌叫“捷運”,倒是讓人一目了然,快“捷”地知道這種交通工具的特點。一家飯店的招牌菜肴,名為“姜母鴨”,初見以為是生薑燒母鴨之謂,心想雌鴨雄鴨的肉質有別麼?只取雌鴨入肴為料,台灣人夠考究的。後又在另一處見有“姜母足浴”的“看板”,這下就更不明白了:這家足浴店只洗“母足”、只接待女客?

  一問才知,原來台灣人把老薑叫做“姜母”。哈!是了是了,當了“母親”的姜,怎能不老?

  在高雄訪問台灣中山大學,發現他們的選修課美其名曰“博雅課程”,好個古雅的名稱!

  在台北的淡水河漁人碼頭閒逛,迎面走來一群莘莘學子,人人胸前佩一方校徽,上書“中國業大”四字。我問陪同的趙先生:“台灣人是不是上學早啊,怎麼大學生看上去這麼小呢?”趙曰:“他們是中學生呵!”

  原來不是“中國業大”而是“大業國中”——校徽須自右向左念!

  其時我正癡迷于古老節日三月三的復蘇,每到一地就問人家知不知道三月三,絕大多數國人都不知其為何物,包括香港澳門。不成想台灣人會明確地回答我:“有啊!過啊!每年都過。叫什麼節?民間説是‘玄武大帝生日’。”

  玄武信仰在台灣非常盛行,許多寺廟供奉玄武大帝,阿里山上的“受鎮宮”就是其中之一,其偶像是一長鬍子老人,傳説每年三月初三,會有許多蝴蝶飛到他的鬍子上匍匐。為我們作介紹的道士眉眼清清爽爽的,還專門拿出有關照片來給我們看,果然有許多蝴蝶停在大帝的胸襟上。竹崎鄉的玄武大帝廟更加雄偉,玄武塑像據傳是明代遺物,説是按照“明成祖朱棣”的形象雕的,右腳踩著一對龜蛇,蛇纏著龜,兩頭相向而嬉。鄉中學的一位歷史教師説:明代以後塑的,就是一腳踩蛇,一腳踩龜了。

  回滬後查閱史料,發現中國的玄武信仰有非常悠久的歷史,《史記天官書》裏就有“北宮曰玄武”之謂。民間認定三月三是其生日,其本相即為龜蛇。而且,龜蛇合體的玄武神,又被看做是陰陽相合、男女相合的象徵。老百姓誤認為龜必須由蛇與其合體才會下蛋,故把母親不檢點生下來的孩子罵作“王八蛋”。這告訴我們:國人在三月三這個節日裏乞求的,正是愛事的和諧、婚事的和諧。三月三,真個是中國的戀愛節呵!

  台灣的“古早味”,説也説不完。在保護傳承祖國傳統文化方面,台灣有許多值得學習的地方。

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