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平潭臺創園裏的“台灣創客餐廳”
www.hellotw.com    日期:2016年06月09日 07:44    來源:中國新聞網   字號:  
 

  在福建平潭綜合實驗區的台灣創業園內,幾個台灣青年創客開的“台灣創客餐廳”正在試營業。食代炒飯、燒肉飯、咖喱飯、鍋燒意面、辣子雞丁飯……菜式不多,但是每樣都堅持地道的“台南味”。

  行政主廚郭珮琳為中新社記者煮了一道鍋燒意面,甘醇鮮甜的湯底配上口感獨特的面,再加入荷包蛋、肉絲、青菜、魷魚、花蛤、魚丸等配料,一碗麵就能充分滿足味蕾。她説,這是台南的傳統小吃,在當地非常受歡迎。

  餐廳裏使用的面餅、調味料、珍珠奶茶裏的珍珠等,都是走“小三通”或“海峽號”從台灣運來。郭珮琳説,“這是我們的堅持,有些東西必須用台灣的原料,才能體現地道的台南味。”

  不過,“台灣創客餐廳”裏,台南虱目魚丸被換成平潭馬鮫魚丸,保證了配料的新鮮,又實現了“台南味”和“平潭味”的完美結合。

  “望得見寶島,吃得到美食”,是這家餐廳創辦的初衷,因此,餐廳的裝修設計注入了濃郁的“台灣味”,“讓他們來到這,就好像在台灣吃飯一樣。”

  去年9月,福建兩岸金橋人力資源有限公司組織20余名台灣青年來平潭培訓和參觀考察,“創客”之一吳秉豪就在其中。此次考察讓吳秉豪萌生了登陸創業的念頭。他回憶道,考察台灣創業園、對臺小額貿易市場,了解平潭開放開發情況和對台灣青年創業的扶持政策後,覺得這裡“有發展機會”。

  今年1月,吳秉豪、郭珮琳等五個志同道合的台灣青年簽約入駐平潭臺創園,與福建兩岸金橋人力資源有限公司、平潭臺創園共同運營“台灣創客餐廳”。5月16日對外試運營以來,這家餐廳暫時只提供午餐,但營業額持續遞增,食客絡繹不絕前來“嘗鮮”。

  “平潭的創業環境很好,政府提供薪資、住房、人才方面的補貼。”雖然交通、商圈、休閒娛樂方面還未完善,但吳秉豪、郭珮琳均看好臺創園所在的平潭金井灣片區未來的發展潛力。“我們可以跟台灣青年講,‘沒錯,這裡就是有很好的政策’。”

  蘇冠齊是這個台青創業團隊中唯一的“90後”,負責餐廳的運營。他告訴記者,家人起初反對他來大陸創業,後來慢慢被説服。“我來這裡考察後,覺得很有發展空間,非常看好創業的前景。”

  平潭綜合實驗區鼓勵台灣青年前來創業,除了搭建平臺服務台灣創客,去年還出臺了《關於鼓勵和支持兩岸青年入駐台灣創業園創業就業的實施意見》,在創業場所、資金、融資、人才、服務獎勵等方面給予支持。

  “想來平潭創業的台灣青年人很多,但有些人因為信息不暢通不敢邁出第一步,或者來了以後遇到困難打退堂鼓。”吳秉豪説,他們有充分思想準備,希望一直在這裡發展。

  他們也希望吸引更多想來平潭的台灣青年加入,為此策劃了“一日店長”的活動,在社交網絡上推廣。他們招徠有意願的台灣青年,到餐廳當一天的店長,感受這裡的創業氛圍。

  這些台青創客還有更長遠的目標:把餐廳開到大陸更多地方。

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