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兩岸民俗文化節:老字號的繁榮與隱憂
www.hellotw.com    日期:2013年02月22日 18:31    來源:中國新聞網   字號:  
 

  2013年海峽兩岸民俗文化節22日在福州拉開帷幕,將新春元宵的節日喜慶與民俗文化的傳統復興展露無遺。

  當天,細雨陣陣,但文化節率先登場的海峽兩岸民俗(非遺)手工技藝集市、福州茉莉花茶藝展示、福州曲藝專場演出現場,依然人頭攢動。專程前來觀看的福州市民陳慶生説,這是“原汁原味”福州民俗文化的“一次大聚會”。

  壽山石雕、木雕、軟木畫、同利肉燕等30多項獨具特色的手工技藝展示;台灣鄭子太極拳、春拳、畬家八井拳等11個民間武術項目;台灣地區花蓮原鄉舞蹈等18支民俗巡遊隊伍和民俗表演隊伍,讓福州人大飽眼福。

  “太平燕”是福州婚嫁喜慶宴席上的一道“大菜”,上席時鳴放鞭炮更是特殊。此次中華老字號“同利肉燕”老鋪在現場直接表演“打肉燕”,只見兩位師傅輪番揮棒槌打肉泥,“劈叭劈叭”的聲音此起彼伏,格外吸引眼球。

  “同利肉燕”老鋪的福建非物質文化遺産傳承人陳君凡説,百年前,燕槌聲聲穿過福州的坊巷,同利肉燕與桐口粉幹、永和魚丸、鼎鼎肉絨等老鋪構成了福州三坊七巷的飲食文化。

  茉莉花是福州的市花,福州是茉莉花茶的發源地。經歷了一度的消沉,這幾年福州茉莉花茶産業快速復興。63歲福建非物質文化遺産傳承人陳成忠説,茉莉花茶從民間窨制工藝發展成一個産業,未來的前景會不錯的。

  “雖然産業化了,但恢復傳統手藝後,味道與品質都達到了傳統的標準,而且品牌也更多。”陳成忠工作了數十年的福州茶廠,作為中華老字號見證了福州茉莉花茶從手工、半自動化到全自動再回歸傳統工藝的過程。

  民間絕活齊聚兩岸民俗文化節,在熱鬧的現場裏,有老字號的繁榮,也有老字號未來發展的隱憂。

  以“香飄萬里,孝行天下”為口號的福州永泰孝周蔥餅香脆酥口,許多遊客都來捧場。但在爐前忙著的傳承人鄭先生直言,永泰孝周蔥餅有百年曆史,到現在還是小製作,沒形成品牌。

  有著三百多年曆史、在福州馬尾與台灣馬祖都很有知名度的“粉包”,曾是閩江下游水上居住人家喜愛的風味小吃,同樣還停留在酒樓飯店訂制、家庭作坊製作的階段。傳承人王愛貞説,只在家裏做一點,沒有開店,“爭取不把這個手藝斷掉”。

  “現在年輕人都愛找個單位上班,對學手藝找營生不感興趣。”對於傳承的話題,王愛貞有些遺憾。

  據福州市政協的一項調查顯示,福州現有國家級非物質文化遺産代表作13個,省級的48個,市級的71個,均以民間傳統手工技藝、曲藝為主。非物質文化遺産與實體生産企業、文化創意産業結合推動發展,成為了當務之急。

  當地政府將文化節作為推動民俗文化發展的一項大型展會。福州市文化新聞出版局副局長陳思源表示,海峽兩岸民俗文化節在4天的時間裏,同時在福州各縣(市)展開,將打造成規模大、特色濃、項目多、節目精、參與廣的民俗文化盛會。(記者 張建忠)

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