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臺菜拼大陸市場 22總鋪師首次赴北京辦桌
www.hellotw.com    發佈日期:2011年04月27日 08:43    來源:東南網
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  據台灣媒體報道,“台灣美食進軍大陸市場,小吃、大菜皆宜”,台灣美食已成為觀光宣傳利器,“觀光局”5月4日將帶領22名總鋪師前進北京,舉辦“美食饗宴-台灣真情味”百桌千人宴。為了展現台灣辦桌文化,七成食材是台灣生産,就連碗盤也從台灣空運,要讓大陸民眾品嘗到道地台灣風味。

  “觀光局”副局長劉喜臨表示,不管時代如何演變,辦桌活動與民眾的生活息息相關,像是結婚喜慶、新居喬遷或廟會作醮,都會辦桌慶祝,辦桌已跟台灣美食文化畫上等號,“觀光局”曾到法國、德國、日本和香港促銷台灣美食,辦桌就是重要一環。

  這次到北京辦桌是史上第一次,下午舉辦授旗儀式,由阿發師領軍的22名總鋪師,將前往北京。劉喜臨強調,這一次總鋪師到北京辦桌,不是要跟中華料理比刀工,而是要呈現臺式菜色,讓陸客赴臺不只嘗小吃,也能品嘗台灣的大菜。

  百桌千人宴行銷活動將邀請500名組團社業者、各省旅遊局等參加,另邀請500名赴臺旅遊的大陸民眾。5月5日至10日推出一週的台灣美食周系列活動,宣傳台灣特色伴手禮。

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