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五花八門素食風靡台灣 將掀“登陸”風潮
www.hellotw.com    發佈日期:2010年11月17日 10:15    來源:海峽導報
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  這兩天,市民陳先生有點忙,他積極在廈門及周邊城市考察,希望儘快找到銷售渠道,拓展五花八門的台灣素食産品市場。

  日前在廈門會展中心舉辦的國際素食展上,台灣素食行業三大領頭企業打出誠徵各地代理商的招牌。陳先生就是在上周剛取得台灣某品牌閩南代理權的,在傳統産業台商輪番登陸之後,這種瞄準環保、健康的産業,或許又將掀起另一波“登陸”風潮。

  “五花八門”素食風靡全臺

  在台灣,因宗教活動十分活躍,全素食者、早齋者(早餐吃素)和每月兩天(農曆初一、十五)的素食者非常多。據非正式統計,島內各類素食者約有200萬,共有4000多家素食餐廳。另外,在學校的營養午餐中,也有素食供師生自選。而在知名藝人大S的帶動下,台灣的“素食星期一”影響力越來越大,更多的民眾加入素食行列中。

  有人吃素,自然給商家很多商機。和大陸素食不同,台灣素食種類堪稱五花八門,師傅們善於利用精加工的各類素食原料,製作出口感和“大魚大肉”一樣的食材,讓人吃著葷食的美味,卻享受素食的健康。

  “在台灣,我們常舉辦一兩百桌的素宴。”台灣天恩食品有限公司外貿課長陳俊宏告訴導報記者,台灣一些吃素的年輕人辦婚禮,會選擇素食宴席,“在台灣,吃素已成為修身養性、環保的代名詞,甚至是一種時尚。”據介紹,天恩擁有30年的歷史,是台灣的素食著名品牌。目前該公司擁有兩三百種素食産品。“只要葷食有的,素食都有,比如素泡麵、素羊肉、素牛肉、素雞腿等,甚至還有素三文魚。”陳俊宏表示。

  大陸素食市場亟待“革命”

  這兩年,廈門的素食行業發展很快,一批素食餐廳“應運而生”。但考察過多家大陸素食餐廳的台商劉先生毫不客氣地指出,和台灣素食餐廳相比,大陸素食餐廳菜式太少,可供客人選擇的空間不大。

  以廈門為例,廈門素食餐廳,真正“紅火又長命”的並不多。南普陀卻是例外之一,能成為鷺島重要的“城市名片”,南普陀依託著龐大的香客市場。在日前舉行的國際素食展上,南普陀順勢推出了多款色香味俱全的素食。南普陀知道,要留住饕客,只有不斷推陳出新。“南普陀素食這幾年營業額的迅猛增長,可從一個側面看出,素食已被越來越多市民所喜愛。”南普陀實業社工會主席陳振髮指出。

  廈門本土素食餐廳老闆林先生,通過和一些台灣同業的交流,也認識到大陸素食的一些不足,“除了素食餐廳花色偏少外,市面上銷售的、可供居家食用的素食更是少之又少”。

  據另一位經營素食的台商介紹,台灣素食市場上,有一個熟悉的名詞———“有機食品”,是指來自有機農業生産體系,含有較多鐵質、鎂質等微量元素及維生素,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低,它提倡保持産品的天然成分,以此保證食物的原味。

  正是大陸素食市場有這些空白,在精明的商家眼中,滿是商機。

  台灣素食大廠“搶灘”大陸

  在台灣素食市場上,天恩、松珍、全廣在等三大素食企業,幾乎壟斷全台灣的素食銷售份額。如天恩集團去年的銷售額是5億元新台幣,而松珍集團去年的銷售額也不會低於這個數字。

  現如今,這三家企業都將目光瞄準了大陸。天恩已于去年在鷺島成立天恩(廈門)食品有限公司,負責將台灣的素食運到廈門,然後配送到大陸幾個固定的市場上。而松珍集團的策略則有所不同,他們一方面在上海開了一間“愛之素創意料理餐廳”,另一方面積極在江浙一帶尋找設廠的地點,希望將台灣的素食生産模式拷貝到大陸。松珍集團董事長陳高堂介紹,“隨著大陸人越來越有錢,大家對健康飲食的追求越發強烈,這讓素食企業會有長久的生存週期!”

  鋻於今年下半年以來,台灣素食在大陸參展的“火爆”效果,天恩集團也開始在福建考察設廠地點。“台灣才2300萬人,一年就有那麼大市場,大陸13億人,這裡市場絕對可觀!”天恩集團外貿課長陳俊宏強調。天恩集團預估,在閩的生産工廠將於2011年投産,初步投資額為1億元,而目標則是希望達到一年10億元的銷售量。

  雖然蛋糕巨大,但挑戰也很多。台灣營養師戴瑞治幾次來廈門舉辦素食推廣活動,“經常會被人誤會,以為我們和那些推廣保健品的一樣!”他苦笑説。看著台灣素食業發展起來的戴瑞治認為,隨著更多廠商“登陸”,素食對大陸民眾來説將觸手可及,那離風靡也就不遠了!(張燕娟)

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