Keto-Kochen zur Heilung und Gewichtsreduktion: 80 köstliche kohlenhydratarme, getreide- und milchfreie Rezepte von Vivica Menegaz (Page Street Publishing Co.) ist ein wunderschönes Keto-Kochbuch im Softcover mit 80 Rezepten und Bildern, die Lust aufs Essen machen. Wenn es Ihnen bekannt vorkommt, liegt es daran; es ist eine Überarbeitung von Das Keto Paleo Küche (Seite Street Publishing Co.). Der einzige wirkliche Unterschied ist der Titel, der geändert wurde, um die Vorteile des Buches zu verdeutlichen.
Aber ist es mehr als ein hübsches, neu aufgelegtes Gesicht? Hält es das Versprechen ein, Keto-Rezepte anzubieten, die heilen und Ihnen helfen, zu heilen und Gewicht zu verlieren? Lesen Sie weiter, um die Antworten zu erhalten und um zu erfahren, ob dieses Keto-Kochbuch einen Platz in Ihrem Bücherregal verdient!
Über den Autor
Der Autor des Blogs theourishedcaveman.com, Vivica Menegaz begann ihre Karriere als Fotografin und hatte, nachdem sie in der Gastronomie aufgewachsen war, eine lebenslange Leidenschaft für Essen und Kochen. Als zertifizierte Technikerin für Vollwerternährung hat die Kalifornierin herausgefunden, wie sie all ihren Rezepten Geschmack und Nährstoffe verleiht.
Was ist drin
Man könnte annehmen, dass ein Buch, das sich auf Heilung und Gewichtsverlust konzentriert, viel Zeit damit verschwenden würde, sich mit den Feinheiten zu befassen, wie und warum die fragliche Art des Kochens die Arbeit erledigt. Nicht dieses Buch. Es enthält eine kurze Einführung in die Geschichte der Autorin und wie sie zu ihrer aktuellen kulinarischen Philosophie gelangt ist, eine Handvoll Seiten über „Keto und warum man es macht“ (das Scheitern der Standard American Diet) und eine Handvoll weitere Seiten, die sich auf a therapeutische ketogene Diät (was Keto ist, wie es funktioniert, was es bewirkt). Der Grund dafür könnte sein, dass diese Veröffentlichung 2021, wie bereits erwähnt, ein Update des Buches des Autors aus dem Jahr 2017 ist. Die Keto Paleo Küche, einschließlich vieler der gleichen Rezepte und Bilder. Wenn Sie dieses Buch bereits haben, überspringen Sie dieses auf jeden Fall. Aber wenn nicht, lesen Sie weiter.
Was unterscheidet dieses 175-seitige Buch von anderen ketogenen Kochbüchern? Wir beginnen mit sabbernder, erstklassiger Fotografie. Fast jedes Rezept hat ein entsprechendes Foto, und jedes von ihnen ist mit toller Beleuchtung und Styling geradezu köstlich, sodass Sie das Gefühl haben, einfach in einem fantastischen Kochbuch zu stöbern, nicht in einem „Diät“-Kochbuch. Grundsätzlich konzentriert sich dieses Buch auf ganze Zutaten und ist völlig milchfrei. Speck oder Frischkäse werden Sie hier nicht finden. Bio-Produkte werden empfohlen, da der Autor jedes Rezept für optimale Makro- und Mikronährstoffe entwickelt hat, idealerweise frei von Pestiziden. (Es ist erwähnenswert, dass die Rezepte auch dann funktionieren, wenn Sie keinen Zugang zu Bio-Zutaten haben!) Dies sind Rezepte, bei denen Sie nicht das Gefühl haben, das System zu betrügen, wie es der Keto-Chaffle-Burger tut, wenn Sie wissen, was wir meinen (obwohl Sie BLT-Frikadellen hier finden!). Viele gute Fette, viel Gemüse, viel Geschmack. Es ist ein Win-Win-Win!
Die nährstoffreichen, heilenden Rezepte enthalten Aufschlüsselungen der Gesamtkalorien, der Gesamtkohlenhydrate, des Fetts, des Proteins, der Ballaststoffe, der Nettokohlenhydrate und der Vorbereitungszeit und sind in die folgenden Unterabschnitte unterteilt:
Hauptmahlzeiten
Hier gibt es eine herzhafte Auswahl an Keto-Dinner-Rezepten (23), und sie bereisen die Welt in der Küche. Denken Sie an in Butter pochierte Jakobsmuscheln mit Meyer Lemon Gremolata, Chicken Cabbage Pot Pie, Keto Lamb Koftas und Thai Green Chicken Curry.
Frühstück
Erwarten Sie hier nichts Revolutionäres. Freuen Sie sich stattdessen auf einige solide Optionen. Denken Sie an Müsli, Benedict und Eierspeisen.
Schnelles und einfaches Mittagessen
Gott sei Dank für diesen Abschnitt, denn wissen Sie, was der Unterschied zwischen Mittag- und Abendessen ist? Verfügbare Vorbereitungs- und Kochzeit! Erwarten Sie superschnelle, supereinfache Rezepte für Curry-Eiersalatbrötchen, gebratenen Carpaccio-Salat, Hühnchen-Döner und mehr.
Beilagen, Suppen und Snacks
Eine großzügige Auswahl an meist vegetarischen Gerichten, darunter köstliche (und so einfache) cremige geröstete Spargelsuppe (siehe Rezeptlink unten), gebratene chinesische lange Bohnen, Krabbenkuchen und sogar eine gewürzte Mischung.
Brot und Nudeln
Es gibt nur eine kleine Auswahl in diesem Abschnitt, aber wenn Sie Cinnamon Swirl Muffins, Herbed Croutons, Keto Lard Biscuits oder Keto Seed Bagels möchten, finden Sie sie hier.
Dressings und mehr
Dieses selbsterklärende Kapitel enthält einige Rezepte, die Sie regelmäßig verwenden werden, wie cremiges Avocado-Dressing, Butter-Zitronen-Sauce und Keto-Göttin-Dressing.
Süßigkeiten
Für ein heilendes Kochbuch überrascht es nicht, dass Süßigkeiten auf ein Minimum reduziert werden. Tatsächlich nur vier Rezepte: Brown-Butter Cookies, Chocolate Halvah, Coconut Chocolate Bars und Healing Hot Chocolate.
Probieren Sie die folgenden Rezepte von Keto-Kochen zur Heilung und Gewichtsreduktion jetzt:
Cremige geröstete Spargelsuppe
Lachs in Cashewkruste mit Ponzu-Sauce
Gebratenes Rocksteak mit brasilianischer Vinaigrette
Was du lernen wirst
Wenn Sie nicht wissen, wie man isst“sauberes Keto“ oder Keto ohne jede Menge rotes Fleisch, Milchprodukte oder beides zubereiten, dieses Buch wird Ihnen viele wunderbare Beispiele geben.
Was wir mögen
Was mögen wir? Ach, die Fotos! Sie beschämen die meisten Keto-Rezeptbücher. Und die Rezepte selbst, weil sie überraschend einfach und auch ohne die Schwere vieler Keto-Gerichte recht lecker sind!
Raum für Verbesserungent
Wir wünschen uns von diesem Buch nicht viel, außer vielleicht mehr Desserts.
Das letzte Wort
Diese Neuauflage und Neupositionierung des Kochbuchs 2017 Die Keto Paleo Küche bietet milchfreies, sauberes Keto-Kochen, wunderschöne Fotos und viel Geschmack. Wenn Sie Keto behalten möchten, aber das Gefühl haben, sich super gesund und leicht zu ernähren (dh viel keto-freundliches Gemüse und gute Fette aus Fleisch und Fisch und keine schweren Milchprodukte), werden Sie mit diesem 80-Rezept-Kochbuch zufrieden sein .
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