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港人每4天一餐燒味 年食6.6萬噸最愛叉燒
www.hellotw.com    日期:2011年08月29日 14:21    來源:中國新聞網   字號:  
 

  調查發現,99%港人有進食燒味習慣,平均每4天進食一次,每年食用超過6.6萬噸(圖片來源:中國新聞網)

  據香港《大公報》報道,一項調查發現,99%的港人均有進食燒味的習慣,受訪者平均每四天進食一次,以每次食100克推算,港人每年食的燒味超過6.6萬噸,以叉燒最受歡迎,燒肉和燒鵝緊隨其後。負責調查的生活易指出,半肥瘦和偏肥燒味會製造壞膽固醇,增加冠心病和中風等心血管疾病風險;惟調查同時發現,45%港人表示明知燒味不盡健康,但不會因此而停止進食。

  生活易旗下網站healthyD.com早前在網上訪問了1700名市民,發現九成九受訪者有食燒味習慣,1%受訪者因健康問題停止食燒味。食燒味受訪者中,平均每四天食一次燒味,其中五成一每週食兩次或以上。以每次食100克作推算,港人每年食超過6.62萬噸燒味。七成一受訪者表示愛食叉燒,接著依次是燒肉、燒鵝、豉油雞和乳豬,支持率介乎兩成七至四成八。

  明知不健康45%人懶理

  七成八受訪者知道食燒味不健康,仍有九成五表示喜歡食燒味,四成五更表示不理會食燒味對健康的影響。營養師潘仕寶表示,五大最受歡迎燒味不屬飽和脂肪含量最多的紅燈類別,燒或蒸時不添油對健康影響不會太大,但愛“重口味”的港人,喜歡加醬汁(六成七)、連皮一起食(四成四)或食燒焦部分(兩成六),便會提升壞膽固醇,增加冠心病和中風等心血管疾病風險。

  五成八受訪者愛半肥瘦,只得兩成四和一成二受訪者喜歡較瘦和全瘦。潘仕寶説,動物脂肪含大量飽和脂肪,建議市民吃叉燒較瘦部分,而不是半肥瘦和偏肥叉燒。燒味汁、姜蔥油等醬汁的脂肪和鈉含量高,攝取過量會令身體積水,增加血壓和心臟負荷,燒焦燒味則可能含致癌物。

  營養師:每餐可吃4至8件

  潘仕寶表示,去皮去脂肪的話,叉燒、燒肉、豉油雞和白切雞的脂肪含量較少,接著是燒鵝、燒鴨和乳豬,含量最高的是燒腩和燒骨。他建議不要餐餐食燒味,一週最多食兩次,吃燒味時配一碟菜,配以白飯、米粉、蛋面和米線等。燒味汁和姜蔥油酌量用,減肥和高血壓人士更應走汁和走姜蔥。分量方面,健康成年女性每餐可食80克,即約4至6件燒味;男性則可食120克,即6至8件燒味。

  心臟健康列車召集人暨瑪嘉烈醫院心臟復康服務聯席總監陳藝賢表示,年過三十的市民,應定時進行身體檢查,減低患病風險,多做運動及維持良好飲食習慣。

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