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科學家稱烹飪歷史或有1900萬年
www.hellotw.com    日期:2011年09月04日 12:11    來源:廣州日報   字號:  
 

  科學家聲稱人類做的第一頓飯大概在1900萬年前,這比人類祖先離開非洲開拓新大陸要久遠得多。哈佛大學的研究者對靈長類動物的牙齒大小和進食習慣進行了研究,並追溯到人類煮食傳統的源頭——早在直立人祖先那裏,煮食就已是普遍現象。烹飪時代的到來使人類咀嚼食物的時間大大減少,牙齒形狀也發生變化,直立人、尼安德特人和智人都長了智齒。與大猩猩相比,人類花在進食上的時間明顯縮短,報告指出直立人和尼安德特人每天要花6.1%和7%的時間進食,與現代人相差無幾。進化論生物學家克裏斯奧甘認為,這揭示了烹飪對人類歷史和生物學研究的重要性,人類的生理構造也在隨著煮食行為而改變。

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