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北京驢打滾等小吃將打包申遺 調查項目啟動
www.hellotw.com    日期:2011年08月11日 10:01    來源:北京晨報   字號:  
 

  北京小吃要打包申遺

  為申報打基礎小吃現狀調查已啟動

  驢打滾、艾窩窩等北京人熟悉的北京風味小吃將打包申遺。記者昨日從市商務委獲悉,目前,申遺工作和“北京小吃現狀”調查項目已經正式啟動。

  市商務委相關負責人表示,北京小吃技藝精湛、風味獨特,文化底蘊深厚,是非物質文化遺産的重要載體和寶貴的民族自主品牌,但當前北京小吃發展不平衡,部分小吃受到資金不足、人才匱乏、標準缺失等問題的困擾,品牌價值沒有得到充分的開發利用,阻礙了北京小吃的市場競爭。實施“北京風味小吃”打包申遺項目,有助於提升北京小吃整體品牌價值,有利於保護和傳承北京小吃獨特的製作技藝。

  據介紹,目前,北京老字號非遺項目共有81項,主要分佈在“傳統手工技藝”、“傳統醫藥”、“生活習俗”等三大類。其中,進入第一、二批非遺名錄的區級項目有72項,市級項目有45項,國家級項目有26項,包括六必居、內聯升等。目前,“北京風味小吃”申遺項目已通過區級有關部門審核,“北京小吃現狀”調查則是為了此次申報市級“非遺”而做的基礎性工作。

  -相關新聞

  全國老字號北展亮絕活

  8月18日,177家老字號將在北京展覽館參加中國中華老字號博覽會。在昨天的啟動儀式上,市商務委負責人透露,本屆眾多非遺技藝也將在現場展示看家絕活。

  本屆博覽會吸引了來自16個省、自治區、直轄市的177家老字號企業集中展示。其中,經商務部認定的“中華老字號”企業160家,佔90%。其中不少是老百姓早有耳聞卻又難得一見的各地老字號精品。“參展企業中既有幾百年曆史的‘資深’老字號企業,也有成立於新中國成立初期的‘新生代’老字號。”市商務委負責人透露,參展老字號中包括源於明1368年清源縣“美和居”的山西老陳醋、始於1608年的廣東“致美齋”醬菜、始於1692年的德州扒雞和創于1956年的北京市琺瑯廠等。本屆老字號博覽會將持續至8月21日。(記者 肖丹)

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