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試管香腸、試管漢堡…你敢嘗試嗎?
www.hellotw.com    日期:2011年09月06日 10:46    來源:你好台灣網   字號:  
 

  據國外媒體報道,荷蘭科學家日前正在培育“試管肉”,即提取出動物的幹細胞生産肌肉組織。目前這項技術還在實驗當中。科學家們已經提取了豬的幹細胞,稱6個月之後或可生産出世界首串“試管香腸”。一年之內,就能用相同技術製作出首個“試管漢堡”。

  若此項技術可以廣泛運用,勢必將解決世界人口日益增長帶來的糧食問題,也會解決由於過度放牧導致的環境問題。不過研究人員馬特?波斯特稱此項技術距量産還有較大距離,而第一個“試管漢堡”的成本將超過22萬英鎊(約200萬元人民幣)。

  至於漢堡的口感和外觀問題,波斯特稱:“由於肉中沒有肌紅蛋白,所以會是白色的,這點我們還在研究中,會努力讓它看起來跟平常的肉一樣。”不過由於政策禁止,所以肉的味道還不得而知。

  根據聯合國數據,到2050年,肉類消費將會增加一倍,而飼料價格的上揚將會導致肉類價格更高。傳統畜牧業已經供不應求。因此波斯特對自己的研究信心滿滿:“我看不到傳統放牧業的未來,‘試管肉’肯定是最佳選擇。”

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